Meringue
4 blanc d’œufs
¾ tasse de sucre glace
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Meringue
1. Dans un bol, au bain-marie, chauffer doucement les blancs d'oeufs avec le sucre glace en remuant constamment avec un fouet pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que le sucre glace soit complètement dissous et que le mélange soit tiède au toucher. Retirer le bol du bain-marie.
2. À l'aide du batteur, fouetter la préparation de blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics fermes.
3. Étendre la meringue sur la garniture à la lime. Colorer la meringue à l'aide d'un chalumeau ou passer rapidement la tarte sous le gril préchauffé du four jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
