Caramel sucré salé

INGRÉDIENTS

Donne 8 tasses
4 tasses de cassonade (1 sac de 1 kg)
500 ml de crème à cuisson 35 %
1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré
500 ml de sirop de maïs clair
1/2 c. à thé d’extrait de vanille
1/2 c. à thé de fleur de sel
ÉTAPES

Dans une grande casserole à feu très doux, mélanger la cassonade et la crème, puis porter à ébullition (cela peut prendre jusqu’à 25 minutes, il faut être patient).

Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis retirer du feu.

Ajouter le reste des ingrédients, puis laisser reposer pendant 5 minutes.

Verser dans des pots qui ferment hermétiquement (se conserve 6 mois dans un endroit frais et sec).

   

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