Compote de rhubarbe et de fraises
Cette succulente compote se sert avec du yogourt nature ou du lait glacé à la vanille.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Donne 2 litre (8 tasses)
Ingrédients
- 220 g (1 tasse) de sucre
- 4 c. à soupe d’eau
- 1 c. à thé de gingembre frais râpé
- 500 g (2 tasses) de fraises tranchées
- 950 g (8 tasses) de rhubarbe coupée en morceaux
Préparation
- Dans une casserole, combiner la rhubarbe coupée en morceaux de 2 cm, le sucre, l’eau et le gingembre frais râpé.
- Couvrir et amener à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre.
- Retirer du feu et ajouter les fraises tranchées. Mélanger. Servir chaud ou froid.
