Cretons céto
1 lb porc haché assez gras
¾ tasse de couenne de porc frite (chicharrone) en poudre (passée au blender)
½ oignon râpé
1 cuil. à thé sel
Poivre au goût
1/8 +1/16 cuil. à thé clous de girofle moulu
1/3 cuil. à thé cannelle moulue
1 t. bouillon (porc, bœuf, poulet, selon votre préférence)
Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
Brasser, couvrir et faites cuire pendant 1 hre à feu doux (moi je mets au minimum), couvert.
Brasser une ou deux fois pendant la cuisson.
Verser dans un bol ou plusieurs contenants et mettre à refroidir.
Se congèle bien.
