sauce béchamel
pour vol au vent
1 c a soupe de beurre
1 c a soupe de farine
Lait
Sel poivre
faire fondre le beurre ,ajouter la farine faire chauffer jusqu'à ce que que le mélange mousse
ajouter en remuant constamment le lait froid,continuer a tourner jusqu'à ce que la sauce épaississe
mettre du lait jusqu'à obtention de la consistance désirer
