Burritos Déjeuner

Publié par Mamy le dans Principal

BURRITOS DÉJEUNER
Burritos déjeuner

Préparation 15 minutes

Temps total : 25 minutes

INGRÉDIENTS

  1. 5 œufs
  2. 60 ml (¼ tasse) de lait d’amande
  3. 30 ml (2 c. à soupe) de salsa du commerce (facultatif)
  4. Au goût, sel et poivre du moulin
  5. 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’avocat
  6. 1 oignon, haché
  7. 1 poivron rouge, coupé en cubes
  8. 6 tortillas maison
  9. 180 ml (¾ tasse) de fromage râpé
 

MÉTHODE

  1. Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, la salsa si désirée, le sel et le poivre. Réserver.
  2. Dans une casserole, faire revenir l’oignon et le poivron dans l’huile d’olive de 3 à 4 minutes.
  3. Y ajouter le mélange d’œufs réservé et bien cuire. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
  4. Répartir le mélange d’œufs dans les 6 tortillas et garnir de fromage râpé.
  5. Replier les 2 extrémités et rouler pour fermer.
  6. Enrouler chaque burrito dans du papier aluminium et congeler.
  7. Au moment de servir les burritos, les retirer du papier aluminium, les déposer sur du papier essuie-tout et les réchauffer au micro-ondes 1 minute 30 secondes. Déguster.

ASTUCE NUTRITION

Un déjeuner sur le pouce prêt en moins de 2 minutes pour les matins où vous êtes pressé. Simplement accompagner d’un fruit et le tour est joué!
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